2017-03-04 10:35:00

Reklama

Blog

Od ziarna do alkoholowego trunku. Etapy warzenia piwa.

Reklama
Reklama

Co to jest słodowanie ziarna? Po co zaciera się słód? Czym dokładnie jest chmielenie, co dzieje się podczas fermentacji, oraz jak nie zostać producentem granatów.

Tak, producentem granatów. Ale o tym na samym końcu.

Dzisiejszy post poświęcony będzie konkretnym etapom warzenia piwa z zacieraniem, troche teorii i tego co ważne w poszczególnych etapach, na co uważać i jak się za to zabierać. Krótko i zwięźle.





Wymienimy sobie poszczególne etapy, czyli:
  • słodowanie
  • śrutowanie
  • zacieranie
  • filtracja i wysładzanie
  • chmielenie
  • fermentacja
  • butelkowanie

SŁODOWANIE

Słodowanie to kiełkowanie ziarna, które na celu ma wytworzenie odpowiedniej ilości enzymów, po to by podczas zacierania wydobyć z niego cukry fermentowane przez drożdże. Ziarnu zapewnia się warunki jakie roślina przechodzi w trakcie wzrostu w przyrodzie. Kiedy ziarno zakiełkuje, zatrzymuje się ten proces, a następnie słód się suszy. Nie jest to proces tak prosty jak opisałem, w ziarnie zachodzą skomplikowane procesy biologiczne. Samo słodowanie również łatwe nie jest, dlatego jest to chyba jedyny proces kiedy można powiedzieć, że domowe nie jest lepsze. Słód ze słodowni jest zdecydowanie lepszy niż zrobiony w domu. Spotkamy się ze słodami jęczmiennymi: podstawowe (bazowe), karmelowe, barwiące (palone), specjalne i wędzone. Pszenicznymi i żytnimi.

Źródło: beerplanet.com.br



ŚRUTOWANIE

Śrutowanie, to rozdrobnienie słodu tak, aby uszkodzić ziarno i rozerwać łuskę. Zbyt drobne śrutowanie, może doprowadzić do problemów z filtracją, a zbyt drobno zmielona łuska może dać w piwie uczucie ściągania z wypłukanych garbników. Zbyt grube śrutowanie natomiast może przyczynić się do niskiej wydajności. Drobno można śrutować twarde ziarna żyta i pszenicy które pozbawione są łuski. Praktykowane jest zwilżenie słodu przed śrutowaniem, w celu zmiękczenia łuski. 

Śrutowanie słodu 


ZACIERANIE SŁODU

Zacieranie, czyli lekko mówiąc moczenie słodu. Celem zacierania jest wypłukanie cukrów ze słodowanego ziarna. Do tego celu potrzebne są enzymy, które powstają podczas słodowania. To one rozkładają skrobię na cukry fermentowalne dla drożdży, głównie maltozę. Najważniejsze z nich to beta-amylaza i alfa-amylaza. Oprócz głównych enzymów, istnieją też takie które są aktywne w innych temperaturach. a mogą wpływać na klarowność, pianę, a nawet aromat goździków w piwach pszenicznych (oczywiście przy doborze odpowiednich drożdży).

PRZERWA
 TEMP. CEL

ZAKWASZAJĄCA

30-32°C Zacieranie w tej temperaturze miało na celu zakwaszenie się w wyniku działania enzymu fitazy, dzisiaj rzadko stosowana. Obecnie używa się słodu zakwaszającego, albo kwasów, m.in. mlekowy, w celu obniżenia pH.

FERULIKOWA

44°C Dotyczy piw pszenicznych. Warząc piwo w tym stylu robimy tę przerwę aby stworzyć kwas ferulowy. Podczas fermentacji odpowiednimi drożdżami zachodzi
 dekarboksylacja kwasu ferulikowego, czyli reakcja chemiczna, która prowadzi do pojawienia się w piwie  4-winylogwajakolu, dającego aromat goździka.

BETA - GLUKANOWA

45-50°C  Obniżenie lepkości beta-glukanu. Szczególnie ważne przy piwie żytnim, które podczas zacierania może zmienić konsystencje w rzadki kisiel, co w efekcie skończyć się może problemami w filtracji. 

BIAŁKOWA


50-52°C  Stosowanie ma na celu rozkład białek, aby dostarczyć drożdżom aminokwasów niezbędnych do intensywnego budowania nowych komórek w okresie wzrostu podczas fermentacji.  Negatywnie wpływa na piane w piwie. Obecnie pomijana.

MALTOZOWA

 62°C W tej temperaturze pracuje najefektywniej enzym beta-amylaza który wytwarza maltozę (dwucukier), łatwo fermentowaną przez drożdże. Gdyby poprzestać z zacieraniem na tej przerwie, powstałoby piwo wytrawne (alkoholowe).

DEKSTRYNUJĄCA

72°C  Tutaj pracuje głównie alfa-amylaza, enzym wytwarzający przed wszystkim dużą ilość dekstryn - cukrów złożonych, które nie są fermentowalne i poprawiają treściwość piwa. Gdyby zacierać w tej temperaturze, z pominięciem przerwy maltozowej, powstało by piwo będzie bardziej słodkie, o niskiej zawartości alkoholu.

Jak widać, zacieranie w stałej temperaturze 65-67°C jest "kompromisem" pomiędzy aktywnością obu enzymów. 
Kształtować można tutaj charakter piwa, odpowiedni do stylu, ale nawet celując we własne receptury. Pozwala nam tez w jakiś sposób stwierdzić, czy końcowa gęstość po fermentacji to wynik problemów z drożdżami, czy też celowy skutek zacierania "na wytrawnie" czy "na słodko". Tabela przedstawia kolejność w jakiej powinniśmy to robić. Jeżeli zaczęlibyśmy od przerwy dekstrynującej, to maltozowej już nie zrobimy. Dlatego tak ważne jest używać termometru!

zacieranie
Zacieranie

Istnieją dwa główne rodzaje zacierania: infuzyjne i dekokcyjne.

Zacieranie infuzyjne - czyli tzw. zacieranie "na lenia". Ustala się temperaturę w przedziale 60-70°C i pozwala się działać enzymom. Można też prowadzić zacieranie programowane temperaturowo w którym pozwalamy pracować konkretnym enzymom w odpowiednim czasie. 

Zacieranie dekokcyjne - tak samo sterowane temperaturowo, z tą różnicą, że podgrzewanie zacieru odbywa się poprze odebranie części zacieru (nazywane dekoktem). Dekokt doprowadza się do wrzenia i poprzez dodawanie go do zacieru podnosi się temperaturę.


FILTRACJA I WYSŁADZANIE

Czyli oddzielenie części stałych (młóta) od filtratu. Pomaga wężyk w oplocie (sraczwężyk :)), albo fałszywe dno. Tak naprawdę filtratorem jest łuska. Po zacieraniu, przekłada się delikatnie zacier do kadzi filtracyjnej i pozwala się ułożyć złożu. Trwa to do kilkudziesięciu minut. Potem odkręcamy na mały przepływ kranik i zwracamy kilka mętnych litrów z powrotem do kadzi. Kiedy leci już klarowny, możemy go podgrzewać. Przed filtracją należy zacząć podgrzewać wodę do wysładzania. Wysładzanie to wypłukanie resztek cukru po filtrowaniu. Podgrzaną wodę do ok 80°C przelewamy powoli do kadzi zaciernej, pamiętając aby nie wysładzać poniżej 2°Blg. Mierzymy to areometrem, po ostudzeniu próbki do 20°C. Wypłukiwanie poniżej 2°Blg może skutkować wypłukiwaniem garbników (uczucia ściągania w gotowym piwie).


Przelewanie zacieru do filtracji i wysładzania.



CHMIELENIE - czyli zagotowanie brzeczki i dodanie chmielu w celu nadania goryczki, smaku i aromatu. W zależności jak długo chmiel gotujemy, możemy uzyskać różne efekty. 

  • 60 minut - goryczka
  • 30 minut - smak
  • 10 minut - aromat

Dodaje się też chmiel na 0 minut (czyli po wyłączeniu palnika), na whirlpool (wprawienie w ruch okrężny schłodzonej brzeczki w celu uformowania się chmielin i innych osadów na środku garnka, aby do fermentora zlać jak "najczystszy" płyn), na burzliwą fermentację, na cichą fermentację, lub robienie herbatki chmielowej.

Bardzo ważne podczas gotowania brzeczki, aby naczynie w którym gotujemy nie było przykryte, aby DMS (Dimetylosiarczek) mógł odparować (aromaty warzyw, kukurydzy). Powinna być swoboda odparowania (potrafi wyparować kilka litrów w zależności od intensywności gotowania, oraz czasu). Warto mieć dobry okap, albo odchylone okna.

Podczas gotowania, można spodziewać się przełomu.

Przełom

Należy również zadbać również o to, aby jak najszybciej schłodzić brzeczkę po gotowaniu. W domu typowymi pomaga wanna albo brodzik wypełniony zimna wodą. Bardziej zaawansowanym urządzeniem (często domowej roboty) jest chłodnica zanurzeniowa podłączana do zimnej wody włożona do gorącej brzeczki potrafi ją ostudzić do ok 20°C, nawet w kilkanaście minut, oczywiście zależy jak jest wykonana i z jakiego materiału. W wannie może to trwać kilka godzin.

Chłodzenie chłodnica zanurzeniową.


FERMENTACJA

Fermentacja jest poniekąd kluczem w całym procesie warzenia. Tutaj powstają niektóre aromaty, a przede wszystkim powstaje alkohol. Uwaga piwowara powinna się skopić jedynie na zapewnieniu odpowiedniej temperatury, i przede wszystkim (na początku drogi z piwowarstwem) na niezaglądaniu natrętnie do fermentora.

Na samym początku najważniejszą czynnością przed zadaniem drożdży jest napowietrzenie brzeczki. Tlen jest potrzebny naszym grzybkom do rozmnożenia. Dopiero kiedy tlen się skończy, zaczynają produkować etanol. Zbyt krótkie napowietrzanie, może zaburzyć przebieg fermentacji, a wtedy powstanie wadliwe piwo. Natleniać można łygą, albo przelewając z jednego pojemnika do drugiego. Należy pamiętać, że sprzęt z którym będzie miała styczność napowietrzana brzeczka, musi być dokładnie zdezynfekowany.

Napowietrzona brzeczka, przed zadaniem drożdży.

Kolejną ważną rzeczą jest temperatura. Miejmy na uwadze to, że podczas fermentacji wydziela się ciepło. Temperatura w fermentującej brzeczki będzie miała ok 2 stopni więcej.

Przykładowo: jeżeli chcemy fermentować w 19°C, to temperatura otoczenia powinna mieć ok 17°C.
Pomaga tutaj termometr ciekłokrystaliczny, naklejany na fermentor. To ten sam który możecie zobaczyć na akwariach. Jest to powierzchowny pomiar, ale najbliższy tej temperaturze jaką ma fermentująca brzeczka. 
Samo zapewnienie odpowiedniej temperatury w warunkach domowych, może być trudne, ale istnieją sposoby aby tak nie było. Jeżeli temperatura jest za wysoka, można owijać fermentor zimnymi mokrymi ręcznikami, wstawić go do lodówki (jeżeli są na to warunki), zrobić sobie styropianowe pudło do którego wkładać będziemy zamrożoną wodę w butelkach. Jeżeli jest niska, można wstawić fermentor do naczynia z ciepłą wodą, owinięcie kocem, czy wstawienie grzejnika do pomieszczenia w którym fermentujemy, ewentualnie zakupić pas grzewczy.

Podczas fermentacji można zaobserwować kilka faz fermentacji burzliwej:
  • lag - czas od zadania drożdży, do rozpoczęcia fermentacji. To czas w którym nowy piwowar (jeżeli nie ma przezroczystego fermentora, albo nie zaobserwuje "bulkania" rurki fermentacyjnej) zajrzy do wiadra z "pisiont" razy. Lag trwa od kilku do kilkunastu godzin, jeżeli trwa ponad 48 h, a są to drożdże górnej fermentacji to wtedy można się martwić. Do tego czasu wskazane jest nie zaglądanie do fermentora i nie obgryzanie paznokci.
  • faza niskich krążków - kiedy na tafli pojawia się piana. 
  • faza wysokich krążków - maximum pracy drożdży, duża obfita piana, niekiedy podobna do bezy. Potrafi wyjść z fermentora.
  • faza opadających krążków - piana opada, drożdże opadają na dno, albo wiszą w kożuchu na powierzchni.
Kiedy ustępuje fermentacja burzliwa, wtedy należy rozważyć przelanie znad osadu drożdżowego i innych osadów na fermentację cichą. Fermentacja cicha to nie czynność jaką wykonuje piwowar, ale proces końcowej pracy drożdży i klarowanie się piwa. Nie trzeba na cichą przelewać. Jest to jednak wymagane kiedy chcemy zebrać gęstwę drożdżową do kolejnego piwa, albo jeżeli mamy dużo osadów i chcemy mieć czyste piwo do przelewania w butelki. 

Na tym etapie również istnieje jakiś procent niepowodzenia. Zła kondycja drożdży, zbyt niska ich ilość, słabe napowietrzenie brzeczki, infekcja. Ale spokojnie, rzadko się zdarza. 

Faza wysokich krążków.


BUTELKOWANIE

Rozlew uwarzonego piwa to zwieńczenie naszej pracy. Od skosztowania nagazowanego napoju alkoholowego dzieli nas już tylko kilka tygodni.

Na butelkowanie, decydujemy się, kiedy pomiar gęstości wskazuje przez kilka dni tyle samo. Czyli kiedy "Blg. nie spada".
Najczęściej piwo przed rozlewem przelewa się do fermentora z kranikiem, i do niego dodaje się surowiec do refermentacji.
Na początku przygody z piwowarstwem prościej jest dodać cukier do każdej butelki, w odpowiedniej ilości. Butelki myjemy i dezynfekujemy, do każdej butelki dodajemy cukier i napełniamy piwem. Lepszym rozwiązaniem jest odmierzenie cukru, zagotowanie go z niewielka ilością wody i dodanie do fermentora z kranikiem (do którego przelejemy piwo). Do tego są kalkulatory, nie musimy tego liczyć. Zakładamy kapsel i zamykamy kapslownicą. Dodanie cukru do piwa wznowi fermentację w butelce. Kiedy ją zamkniemy, dwutlenek węgla który produkują drożdże nie będzie miał się gdzie ulatniać, tym samym rozpuści się w piwie. Tak powstanie gaz w piwie. Proste! 

Zlewanie piwa do fermentora z kranikiem.

Bardzo ważne jest tutaj odpowiednie odmierzenie surowca do refermentacji. Jeżeli dodamy zbyt dużo, to w efekcie możemy mieć gushing (niekontrolowane pienienie się piwa, po otwarciu butelki wszystko wyjeżdża). W najgorszym przypadku możemy stworzyć granat! Od zbyt wysokiego ciśnienia rozrywa butelkę. Jest to poważna sprawa, bo jest zagrożeniem dla naszego zdrowia. Podobno piwowarzy się dzielą na tych którzy mieli granaty,, oraz na tych, którzy je będą mieć. Sam nie miałem ani jednego. 
Jeżeli damy zbyt mało cukru do refermentacji, wtedy piwo możne wydawać się trochę "płaskie" (nie w smaku, ani aromacie), piana się może nie utworzyć. Kto lubi pić wygazowane piwo?

Zamykanie butelki.

Osobiście najbardziej z całego procesu warzenia nie lubię butelkować. Szczególnie wtedy kiedy mam nowe butelki do umycia i odklejania etykiet. Jest to proces żmudny, ale zrekompensować mogę go sobie za kilka tygodni, kiedy nalewam własne piwo z obfitą pianą, która obkleja szkło. aż do ostatniego łyku. Tak jak ten IRISH RED ALE poniżej. 


Komentarze Facebook
Dodaj komentarz
Wysłanie komentarza oznacza akceptację regulaminu komentowania na łamach 24tp.pl
piwnik 2017-03-04 21:20:22
Zgrzyta trochę ten alkohol nie lepiej byłoby " złocisty " ? Znowu akiś mapet będzie putał o bimber

Reklama
  • PRACA | dam
    Zatrudnię FRYZJERKĘ do salonu w Nowym Targu. 574 758 112.
  • PRACA | dam
    PODNAJMĘ STANOWISKO PRACY W SALONIE FRYZJERSKIM W CENTRUM NOWEGO TARGU. 574 758 115.
  • KOMUNIKATY
    NA RÓWNI KRUPOWEJ W ZAKOPANEM W PONIEDZIAŁEK 21.08 ZAGINĄŁ PIES KUNDELEK O WYGLĄDZIE SZPICA, Z PRZEPIĘKNYM OGONEM JAK PIÓROPUSZ INDIAŃSKI. DLA ZNALAZCY NAGRODA 1000 ZŁ. KONTAKT: 504 858 292
  • PRACA | dam
    Zatrudnimy osoby na stanowisko SPRZEDAWCA/SPRZEDAWCZYNI, KUCHARZ/KUCHARKA, POMOC KUCHENNA. Osoby zainteresowane prosimy o kontakt telefoniczny lub mailowy w celu umówienia spotkania.
    Tel.: 796221002
    E-mail: bialkawidok@gmail.com
    WWW: http://delikatesypremium.com.pl/ ; http://bialka-widok.pl/
  • USŁUGI | budowlane
    Malowanie, tapetowanie, usługi remontowe - gładź gipsowa, regipsy
    Tel.: 504286272
  • PRACA | dam
    RECEPCJONISTA Centralny Ośrodek Sportu w Zakopanem zatrudni RECEPCJONISTKĘ / RECEPCJONISTĘ na pełen etat. Szczegóły na stronie internetowej. Telefon: (18) 26 325 74. Adres www:
    WWW: http://bip.cos.pl/548/17-08-2017-ogloszenie-o-naborze-recepcjonista
  • PRACA | dam
    Chałupki pod Giewontem przyjmą na weekendy Panią w wieku od 20-40 lat do sprzątania domków w Murzasichlu. Mile widziane doświadczenie.Płatne godzinowo 15/h + obiad.Tel;
    Tel.: 660719519
    E-mail: budzuu@wp.pl
  • PRACA | dam
    Praca w sklepie spożywczo-przemysłowym w Białce Tatrzańskiej. Wynagrodzenie 2000zł miesięcznie na rękę.
    Tel.: 509 222 630
    E-mail: barbarakowalczyk155@gmail.com
  • MOTORYZACJA | inne
    SERWIS OPON: Osobowych, Dostawczych, Rolniczych i Ciężarowych. Sprzedaż felg stalowych oraz opon nowych,bieżnikowanych i używanych. Nowy Targ ul.Ludźmierska 29.
    Tel.: 693-632-501
    E-mail: ttspodhale@gmail.com
    WWW: ttspodhale.pl
  • PRACA | dam
    LUKSUSOWY OBIEKT WYPOCZYNKOWY W ZAKOPANEM POSZUKUJE KANDYDATA/TKI NA STANOWISKO: OPIEKUN GOŚCIA. ZADANIA: obsługa recepcji i kompleksowa opieka nad Gościem, uczestnictwo w przygotowywaniu i wydawaniu śniadań oraz nadzór nad ich prawidłowym przebiegiem, prace porządkowe w obiekcie, pomoc w sprzątaniu pokoi gościnnych i odpowiedzialność za ich właściwe przygotowanie na przyjazd Gościa. WYMAGANIA: wysoki poziom kultury osobistej, pogodne usposobienie, uczciwość i odpowiedzialność, aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne, znajomość języka angielskiego mile widziana. OFERUJEMY: umowę o pracę, szkolenie wstępne, atrakcyjne wynagrodzenie. WSZYSTKICH ZAINTERESOWANYCH PROSIMY O PRZESŁANIE APLIKACJI DROGĄ MAILOWĄ NA ADRES: rekrutacja@villabelweder.pl
  • PRACA | dam
    GRUPA KAPITAŁOWA PKL S.A. zatrudni KIEROWNIKA RESTAURACJI I POKOI GOŚCINNYCH, Miejsce pracy: Szczawnica. OPIS STANOWISKA: Organizacja pracy w hotelu i restauracji lub punktach gastronomicznych, Maksymalizacja przychodów we wszystkich punktach gastronomicznych, Kontrola zamówień, Kontakty z kontrahentami, dostawcami, Proponowanie i wdrażanie nowych rozwiązań, Kontrola kosztów, Raportowanie, Zapewnienie najwyższej jakości obsługi gości, Dbanie o pozytywny wizerunek restauracji i hotelu. WYMAGANIA: Doświadczenie na podobnym stanowisku minimum 2 lata, Znajomość systemów operacyjnych w dziale gastronomii, Umiejętność pracy pod presją czasu I zarządzania zespołem oraz pracy pod presją czasu, Znajomość zagadnień gastronomicznych, Umiejętność zarządzania czasem pracy- tworzenie grafików, Gotowość do wyjazdów służbowych, Dyspozycyjność. OFERUJEMY: Możliwość zatrudnienia na podstawie umowy o pracę lub umowy o współpracę, Atrakcyjne wynagrodzenie plus system premiowy. Szczegóły na stronie www.pkl.pl w zakładce Kariera. Aplikacje proszę przesyłać na adres: kadry@pkl.pl do 28.08.2017 r.
  • PRACA | dam
    Zespół Pensjonatów "ANTAŁÓWKA" zatrudni KELNERKĘ / KELNERA. Tel. 606 916 306.
  • PRACA | dam
    GRUPA KAPITAŁOWA PKL S.A. zatrudni REFERENTA DS. ADMINISTRACYJNYCH, Miejsce pracy: Zakopane. Osoba będzie odpowiedzialna m.in. za: Administracyjną obsługę biura, Realizacja zamówień, Koordynowanie spraw technicznych, Przygotowywanie pism, prezentacji, zestawień, Obsługa w zakresie załatwiania spraw w Urzędach, Współpraca przy wyborze ofert, Opracowywanie i wdrażanie ofert handlowych i marketingowych, Koordynowanie działań operacyjnych w restauracjach i hotelach należących do Grupy Kapitałowej; Nadzór nad rejestrem dokumentów formalnych Spółki; WYMAGANIA: Wykształcenie co najmniej średnie; Mile widziane doświadczenie w pracy na podobnym stanowisku, Biegłej znajomość pakietu MS Office (w szczególności Ms Excel), Samodzielność i otwartość w działaniu, Proaktywne podejście do powierzanych zadań. Oferujemy umowę o pracę. Szczegóły na stronie www.pkl.pl w zakładce Kariera. Aplikacje proszę przesyłać na adres: kadry@pkl.pl do 28.08.2017 r.
  • PRACA | dam
    RESTAURACJA "POD KOLEJKĄ" Grupa Kapitałowa PKL S.A. zatrudni KUCHARZA/KUCHARKĘ Miejsce pracy: Szczawnica. Przygotowanie potraw i dań, zapewnienie wysokiej jakości produktów i usług oraz przestrzeganie norm i standardów HACCP, estetyczne i prawidłowe prezentowanie potraw i dań, dbanie o prawidłowe magazynowanie żywności i sprzętu oraz przestrzeganie zasad postępowania z żywnością. Oferujemy: Stabilne zatrudnienie w ramach umowę o pracę, Atrakcyjne wynagrodzenie. Szczegóły na stronie www.pkl.pl w zakładce Kariera. Aplikacje proszę przesyłać na adres: kadry@pkl.pl do 04.09.2017 r.
  • PRACA | dam
    Poszukuję KIEROWCY kategorii B na taksówkę w Zakopanem. Więcej informacji pod telefonem.
    Tel.: 794 744 264
  • PRACA | dam
    Przyjmiemy do pracy w sklepie spożywczym w Zakopanem osoby na stanowisko PRACOWNIK SKLEPU.Nie wymagamy doświadczenia. Praca na pełen etat. Wynagrodzenie od 10zł netto. Praca od zaraz.
    Tel.: 519308575
    E-mail: kaska@poke.com.pl
  • PRACA | dam
    Kancelaria Podatkowa AUDITPLUS Zakopane ul. Kościuszki 1/301 zatrudni samodzielnego księgowego oraz referentów. Zgłoszenia do 31-08-2017 osobiście lub na e-mail:
    E-mail: biuro@auditplus.pl
    WWW: www.auditplus.pl
  • NIERUCHOMOŚCI | wynajem
    DO WYNAJĘCIA POMIESZCZENIA POD SKLEP, KANCELARIĘ, BIURO, FITNESS: 55, 110, 220, 240 mkw, NOWY TARG CENTRUM, ul. Krzywa. 608 806 408
  • PRACA | dam
    DELIKATESY NA KRZEPTÓWKACH PRZYJMĄ DO PRACY SPRZEDAWCÓW I MAGAZYNIERÓW. 504 154 670
  • NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
    Falsztyn. ŁADNA, WIDOKOWA DZIAŁKA BUDOWLANA pod domek rekreacyjny/mieszkalny. Dobra cena. +421 905 224 827.
  • PRACA | dam
    Restauracja w Zakopanem zatrudni POMOC KELNERSKĄ i KELNERKĘ. 601 533 566
  • PRACA | dam
    NIEPALĄCĄ DZIEWCZYNĘ do pomocy w pensjonacie POKOJÓWKA, KELNERKA, POMOC KUCHENNA. Bukowina Tatrzańska - na stałe z zamieszkaniem. 602 74 29 25.
  • PRACA | dam
    SKLEP SPOŻYWCZY KOŚCIELISKO/ZAKOPANE zatrudni KASJERÓW/SPRZEDAWCÓW. Dobre wynagrodzenie. 504 733 612
  • PRACA | dam
    Pizzeria Da Grasso w Zakopanem zatrudni osoby na stanowiska: KUCHARZ, PIZZERMAN, KELNER, KIEROWCA, POMOC KUCHENNA. 604 751 919.
  • PRACA | dam
    Restauracja SIWY DYM zatrudni Szefa Kuchni oraz kucharza.
    Tel.: Info693399240 182676674
    E-mail: rabka@siwydym.pl
  • NIERUCHOMOŚCI | wynajem
    TANIE POWIERZCHNIE BIUROWO MAGAZYNOWO USŁUGOWE DO WYNAJĘCIA - Zakopane ul. Chyców Potok. Tel. Kontaktowy 661 126 458
  • PRACA | dam
    ZATRUDNIĘ FIRMĘ BUDOWLANĄ DO REMONTU BUDYNKU W ZAKOPANEM. Roboty polegają na malowaniu wnętrza obiektu oraz elewacji a także montażu płyt g-k oraz blachy elewacyjnej. Kontakt bezpośredni z inwestorem 693 067 402, e-mail: p.bugala@citycenter.pl
  • MOTORYZACJA | sprzedaż
    Skup Samochodów KAŻDA Marka
    Tel.: 512700770
    E-mail: Rgcars@onet.pl
  • PRACA | dam
    Apteka w Zakopanem zatrudni magistra lub technika farmacji .
    Tel.: 603 555 053
  • PRACA | dam
    ZATRUDNIĘ: KUCHARZA, POMOC, KUCHENNĄ - RESTAURACJA MAŁA SZWAJCARIA, ZAKOPANE, ZAMOYSKIEGO 11 -
    Tel.: 600 07 61 07.
  • NIERUCHOMOŚCI | sprzedaż
    POLE ROLNE 1.19 HA wraz z działką budowlaną - dolny Gronków. 18 26 560 03, 501 408 150, 16302576374.
  • TURYSTYKA I WYPOCZYNEK
    GÓRALSKI DOMEK - Zapraszamy do Cichego - spokojnej miejscowości, kilkanaście kilometrów od Zakopanego, gdzie czeka gotowy na Wasz przyjazd góralski domek "z duszą". Do dyspozycji: obszerny salon z tv, w pełni wyposażona kuchnia, 3 sypialnie (jedna 4-osobowa i dwie 2-osobowe, z możliwością dostawki) oraz 2 łazienki. Na miejscu parking.
    Tel.: 507 171188.
    WWW: www.goralskidomek.podhale.pl
  • PRACA | dam
    FIRMA JERONIMO MARTINS POLSKA S.A., WŁAŚCICIEL SKLEPÓW BIEDRONKA, POSZUKUJE OSÓB NA STANOWISKA: ZASTĘPCA KIEROWNIKA SKLEPU ORAZ SPRZEDAWCA - KASJER W ZAKOPANEM I NOWYM TARGU. TEL. 668 333 831
  • PRACA | dam
    STUDIO PAZNOKCI LEJDIS W NOWYM TARGU-SALA ZABAW MAŁPI GAJ zatrudni do manicure i pedicure. 691 888 444.
  • TURYSTYKA I WYPOCZYNEK
    Noclegi w Zakopanem
    WWW: www.eNOCLEGI.biz
2017-08-23 23:49 Peleryna Pana Ludwika WIDEO 2017-08-23 20:02 Pozuje do zdjęć, walczy ze złem i kasuje niezłe pieniądze 1 2017-08-23 18:29 Gotowy projekt domu – poszukujemy ideału 2017-08-23 18:13 Potrącenie chłopca (wideo) 2017-08-23 18:03 Więcej patroli w parku 2017-08-23 16:33 Fredro po góralsku 2017-08-23 16:10 Mimo deszczu świetnie się bawili 2017-08-23 14:56 Dziury i woda pod Gubałówką 1 2017-08-23 14:28 Lato z ptakami odchodzi 2017-08-23 14:15 Pozostaną jedynie fundamenty 2017-08-23 13:08 W Tatrach spadł śnieg 2017-08-23 12:22 Dylan rodem z Ukrainy 2017-08-23 12:10 Pożar przy ul. Kościeliskiej 2017-08-23 12:02 Zespoły walczą 2017-08-23 10:38 Najpierw było zdjęcie Janusza na Rysach. Teraz dołączył do niego prezes Jarosław 9 2017-08-23 10:00 Maraton Gorce tuż-tuż 2017-08-23 09:42 Francuskie tartiflette 2017-08-23 09:34 Działanie i cele portalu 2017-08-23 08:00 Wernisaż Anety Chruścińskiej 2 2017-08-23 08:00 Tam Gdzie Zawsze - miejsce idealne dla każdego! 2017-08-22 21:19 „Muzyka bez Granic” zaprasza na Palenicę 2017-08-22 20:07 Kiedy zrobi się cieplej? 2017-08-22 18:38 Dodatkowy jesienny pociąg do Zakopanego 2017-08-22 16:34 Zuzia wraca do domu 2017-08-22 16:17 Sporny pokój na Kasprowym Wierchu 5 2017-08-22 15:10 Kucharze pomagają swojemu koledze 2017-08-22 14:22 Sterta desek nad wezbranym potokiem 2 2017-08-22 12:22 Niezwłocznie łatają centrum miasta 1 2017-08-22 11:23 Targi cieśli 2017 2 2017-08-22 10:37 Francuzi wystawili dwie flagi 2017-08-22 10:30 Policyjny pościg. Kierowca pijany i poszukiwany 2017-08-22 09:02 Pogrzeby po nowemu 6 2017-08-21 21:47 Kazachskie tańce i przysmaki 1 2017-08-21 20:52 65-letnia kobieta zagubiła się w Tatrach. Noc spędziła w żlebie 6 2017-08-21 18:55 Tatrzański dom na londyńskich salonach 10 2017-08-21 16:27 Uwaga na psy bacowskie 18 2017-08-21 15:51 Deszczowe dożynki 2017-08-21 15:04 Kobieta potrącona na Łukaszówkach 2017-08-21 14:25 Poszkodowany motocyklista, zderzenie trzech pojazdów 2017-08-21 13:50 Na najwyższych szczytach w Tatrach pada śnieg 2017-08-21 13:06 Drogowcy na ulicach miasta 2017-08-21 12:41 Zastawił dom, żeby przyjechać do pracy w Zakopanem 2 2017-08-21 12:17 Wypadek przy wyjeździe z Nowego Targu 1 2017-08-21 12:10 Marihuana znaleziona u 18-letniego mieszkańca Raby 2017-08-21 11:37 Zderzenie trzech aut na granicy Poronina i Białego Dunajca 7 2017-08-21 09:52 Rynek wraca do stanu powszedniego 2017-08-21 09:47 Uwaga vouchery! do strefy Wellness Hotelu Bachledówka 2017-08-21 07:56 MOK-u wymarsz z parafii na stadion 2017-08-20 22:41 Festiwal oficjalnie rozpoczęty 2017-08-20 22:17 Festiwalowe zespoły pod namiotem
NAJPOPULARNIEJSZE ARTYKUŁY
NAJCZĘŚCIEJ KOMENTOWANE
OSTATNIE KOMENTARZE
2017-08-23 22:18 1. "Niezle zarabia"..A jak Mis placi podatki ? 2017-08-23 20:50 2. na tym szlaku tak naprawde to niemozna sie zgubić...jedyna sciezka prowadzaca w dól albo w góre,wiec nie inaczej tylko tak sie tam idzie,wiec gdzie poszła ta 65-latka...? w bok.../ jest kosodrzewina albo inne zarosla.Dla mnie to niezrozumiałe i tyle,chociaz we mgle wszystko jest mozliwe ...czlowiek głupieje jak nic nie widzi. 2017-08-23 20:46 3. Rozwiązanie wskażę dopiero po tym jak rząd przyjmie uchodźców. PS. miło mi że mnie Pani podgląda, zawsze to dobrze być na bieżąco :P 2017-08-23 20:29 4. Jak sobie przypomnę ten cyrk co odprawiali z Komorowskim na Kasprowym , usłużni księża i podhalańscy celebryci, to już wolę p.Prezesa w takim miejscu i w takiej pelerynie. 2017-08-23 19:47 5. A halnego nima jak go potrzeba ! 2017-08-23 19:40 6. Nasza ulubienica ma na swoim zdjęciu fejsbucowym kontury postaci i jakiś tekst o refjudżis... ciekawam jest komentarza pani inżynier do hipotetycznej sytuacji: otóż psy "terytorialne, pilnujące swego obejścia" czyli, tak jak w tym przypadku biegające wolno i ..... i powiedzmy czterech młodych, koniecznie czarnoskórych "uchodźców" (płci męskiej - żeby nie było dywagacji że biedne matki i dzieci), ze smartfonami albo innymi laptokami. i masz babo plecak - po czyjej stronie stanąć ? 2017-08-23 19:35 7. Zamienil stryjek siekierke na kijek ! 2017-08-23 19:00 8. Wyrazy uznania i sympatii dla Pana Prezesa Kaczyńskiego :) Alleluja i do przodu ! ps - udany sympatyczny mem :D:D:D 2017-08-23 18:54 9. Zaprawdę, zaprawdę powiadam Wam pięknie wyremontowano drogi w pobliżu posesji, które są własnością notabli fakt jednak faktem, że skorzystali okoliczni sąsiedzi też. No i Tatary pod remontowane na krótko ale jednak. 2017-08-23 15:39 10. Ot, dwa Janusze ...niektorych nie śmieszą. Bo czy Janusze są śmieszni czy żałośni...?
2017-08-09 16:21 1. Wy to nazywacie emocjami ? 2017-08-09 11:14 2. Serdecznie gratuluję:) życzę pomyślności i powodzenia wraz z Nojśwarniejsą ładnie się prezentują. GRATULACJE ale chciała bym skomentować Pana Mateusza Zając z Rabki Zdrój błagam wyrzuć tą koszulę to nie koszula góralska co to za wzory przy szyi, zrozumcie ludzie te hafty to stylizacja, zrozumcie chłopy jak chcecie się ładnie prezentować to koszule z mankietami, kołnierz, stójka a nie jakieś pseudo koszule. Błagam!!!!!!!! I WSZYSCY CO TO PRZECZYTAJĄ MIEJCIE NA UWADZE:) chciałam pogratulować Klimkowi Słodyczka który najpiękniej zatańczył, nie zgub tego bo uważam że jesteś w swoim pokoleniu a nie jeden starszy mógłby się nauczyć tańczyć od Ciebie a i instruktor nie będę wymieniać którego zespołu NAJLEPSZY W TYM CO ROBISZ. Brawa dla rodziców:) Super chłopaki. PS pisze po polsku bo chce aby wszyscy zrozumieli:) może to dotrze do ludzi :) dzięki za hejt z góry .... i wyrzucie ludzie te ohydne koszule i kto je wprowadził na rynek powinni zamknąć i zlinczować. 2017-08-07 18:31 3. brawo , świetny chłopak! 2017-08-07 17:26 4. Michał SUPER występ :D 2017-08-07 14:43 5. Michał gratuluję! :) 2017-08-06 19:06 6. Czy ktoś zginął w tym pożarze? 2017-08-05 08:18 7. pani Hania to piękna kobieta i ten wspaniały głos 2017-07-31 18:21 8. A panowie czepkow nie dostali? Dyskryminacja! To jak ich potem odróżnić od lekarza? 2017-07-30 23:35 9. Maciek, musi dostać podwyżkę, bez względu ile zarabia, fotki super !!! 2017-07-29 07:50 10. Paszport w rękę i do przodu.
WARUNKI W GÓRACH
POGODA W WYBRANYCH MIASTACH REGIONU
Reklama
Polecamy

Bojcorka

FILMY TP

Album TP

Pożegnania